De la casa
Precios en bolivianos
Desayunos & Brunch
Empanada Gattopardo
7Empanada artesanal rellena de carne molida de res, papas en cubos, cebolla y especias de la casa, horneada hasta lograr una masa dorada y crujiente.
Desayuno Americano
60Huevos revueltos con jamón o tocino, tostadas con mantequilla y mermelada, ensalada de frutas frescas. Incluye jugo de naranja y una bebida caliente a elección: té, café o leche.
Omelette
45Omelette relleno de cebolla, champiñones, jamón y queso, sazonado con especias y acompañado de tostadas.
Huevos Mediterráneos
42Pan integral rústico con huevos pochados, tomates cherry, ricotta fresca, palta y un toque de pesto, con crocantes de tocino.
Tostadas Light
42Tostada integral con rúcula, albahaca, claras de huevo cocidas, tomates cherry deshidratados, palta, queso parmesano rallado y espinaca glaseada.
Huevos al gusto
28Huevos preparados a elección: revueltos, fritos o solo claras. Servidos con tostadas y acompañados de jamón o tocino.
Sándwich de Jamón Serrano
54Pan rústico con jamón serrano, queso de cabra, espinaca, palta, huevo frito y tomates cherry deshidratados, acompañado de salsa de la casa.
Sándwich de Croissant
54Croissant relleno con palta, jamón serrano, queso de cabra, rúcula y tomates cherry deshidratados, con salsa de la casa.
Croque Monsieur
32Clásico francés con pan de miga, jamón cocido y queso mozzarella gratinado.
Hot Cakes
40Esponjosos panqueques servidos con jarabe de maple, frutas de temporada y crema batida.
Tostada Francesa Clásica
50Pan de molde brioche con yogurt griego, miel, fruta de temporada, mermelada de frutos rojos y nueces.
Bowl de Frutas
50Yogurt griego con frutas de temporada, granola, frutos secos y suspiros crocantes.
Ensalada de Frutas de temporada
30
Ensaladas
Berenjenas Asadas
46Berenjenas asadas con mix de hojas verdes, papas y zanahorias asadas, rúcula y tomates secos. Con jamón serrano y crema agria.
Ensalada César
55Clásico mix de hojas verdes con tomates cherry, tiras de pollo a la plancha, croutons, queso parmesano y tocino. Servida con salsa César tradicional aparte.
Ensalada de Peras
52Mix de hojas verdes, tomates cherry, peras fileteadas, queso azul y parmesano, praliné de nueces y jamón crudo. Con vinagreta servida aparte.

Aves
Suprema a la parrilla
72Suprema de pollo a la parrilla con papas pinta boca y mix de hojas verdes. Con salsa especial de la casa.
Pollo a la plancha
75Pollo a la plancha acompañado de ensalada fresca y, a elección, papas fritas o arroz.
Milanesa Crispy Napolitana
75Milanesa de pollo marinada y rebozada crujiente, cubierta con salsa napolitana clásica y acompañada de papas fritas.
Chicharrón de pollo
80Crujiente chicharrón de pollo con vegetales salteados en salsa asiática, acompañado de papas fritas o arroz Gattopardo.

Pescados
Paiche Asado
80Filete de paiche asado, acompañado de verduras asadas y un toque de limón fresco.
Ceviche
60Paiche marinado en jugo de limón, con cebolla morada, cilantro fresco y un ligero toque de locoto. Servido con chips de camote crocantes y maíz tostado.
Trucha a la Castaña
115Filete de trucha en salsa de castaña, acompañado de mix de hojas verdes y a elección papas fritas o arroz.
Trucha a la Mantequilla Ácida
110Trucha con salsa de mantequilla ácida, servida con mix de hojas verdes, nueces y opción de papas fritas o arroz.
Trucha en Costra Verde
110Trucha en costra verde con salsa de vino blanco y queso crema. Acompañada de chips de papa pinta boca y verduras salteadas.
Trucha Gattopardo
110Trucha gratinada con queso mozzarella, crema de espinaca y pan focaccia artesanal.
Carnes
Filet Mignon
95Filet de res jugoso, con opción de tocino crocante. Servido con salsa mignon y, a elección, papas fritas o arroz.
Filet a la Pimienta
95Filet de res en salsa de pimienta, acompañado de ñoquis dorados a la plancha y queso parmesano rallado.

Bife de Chorizo a la Parrilla
95Clásico corte de res a la parrilla, con opción de huevo frito y tocino. Acompañado de ensalada fresca y papas fritas o arroz.
Milanesa Clásica Rellena
85Milanesa de res rellena con jamón y queso mozzarella, acompañada de ensalada fresca y papas fritas.
Milanesa Gourmet Rellena
85Milanesa de res rellena con queso mozzarella, ricotta y salsa de pesto, servida con ensalada fresca y papas fritas.
Milanesa Napolitana
80Milanesa de res cubierta con salsa pomarola, jamón cocido y queso mozzarella gratinado. Acompañada de papas fritas.
Pique Macho
85Clásico plato boliviano con filet de res, chorizo y salchicha, papas fritas, cebolla, morrón, tomate, huevo duro y locoto.
Stroganoff
94Filet de res en salsa cremosa stroganoff con champiñones, morrón, cebolla, pepinillos y especias. Acompañado de arroz.
Guarniciones
Ensalada Simple
17Mix de hojas frescas con tomate y cebolla.
Puré de Papas
20Puré de papas con un toque de mantequilla.
Papas Fritas
17Clásicas papas fritas doradas y crocantes.
Arroz con Queso
20Arroz suave mezclado con queso fundido.
Arroz Gattopardo
20Receta de la casa con especias y vegetales.
Arroz tradicional
18Arroz blanco graneado.
Hamburguesas
Hamburguesa Blue Mushroom
54Carne de res a la parrilla con cebolla caramelizada, queso azul, hongos salteados y rúcula fresca. Servida con salsa de la casa y papas fritas.

Hamburguesa Clásica
52Carne de res con queso cheddar, pepinillos encurtidos, vegetales frescos y salsa de la casa. Acompañada de papas fritas.
Hamburguesa Gattopardo
54Carne de res con queso cheddar, tocino crocante, cebolla caramelizada y salsa barbacoa, complementada con salsa de la casa. Servida con papas fritas.
Chicken Crispy
52Muslo de pollo rebozado y crujiente, con tomate, pepinillos encurtidos y tocino. Acompañado de mayonesa de la casa y papas fritas.
Sándwiches
Sándwich de Lomito
48Lomo de res con huevo frito, jamón cocido y queso mozzarella, acompañado de vegetales frescos, salsa de la casa y papas fritas.
Sándwich de Milanesa
48Milanesa de res con huevo frito, jamón cocido, tocino y queso mozzarella, servido con salsa de la casa y papas fritas.
Sándwich de Pollo al Pesto
45Pan pita, lomito de pollo, rúcula fresca, queso mozzarella derretido, tomates cherry y un toque de pesto. Acompañado de papas fritas pinta boca.
Sándwich de Pastrami
47Pan de campo, pastrami, queso cheddar, pepinillos encurtidos, mix de hojas verdes y salsa de la casa.

Tapeos para compartir
Tacos
82Tortillas de trigo con carne de res y pollo sazonados, porotos, guacamole, pico de gallo, yogurt, queso rallado y lechuga fresca.
Porción extra de 6 tortillas
25Langostinos empanizados
140Langostinos fritos y crocantes, acompañados de salsa especial de la casa y papas fritas.

Boccato Di Cardinali
99Jamón serrano con tomate, rúcula y albahaca, servido con focaccia artesanal.
Carpaccio de Res
94Delicadas láminas de res marinadas en aceite de oliva y limón, acompañadas de rúcula fresca, láminas de parmesano, alcaparras y tomates cherry deshidratados.
Bruschetta de Pastrami
58Tostada de pan de campo con pastrami, rúcula fresca, tomate cherry deshidratado y mostaza de la casa.
Tablita Chapaca
165Selección de quesos, jamón serrano, nueces, fruta de temporada, tomates deshidratados, aceitunas, salame, miel, mermelada de locoto y focaccia.
Pastas especialidades de la casa
Tagliatelle ai Frutti di Mare
135Tagliatelle con langostinos, cebolla, ajo, tomates cherry, peperoncino, especias y queso parmesano.
Tagliatelle all’Amatriciana
76Tagliatelle con panceta, tomate, ajo, perejil, queso parmesano, peperoncino y cebolla.
Rigatoni Gattopardo
76Rigatoni con salsa crema rosa, pomarola, alcaparras, tocino, queso maduro y especias.
Lasagña
70Capas de pasta fresca con salsa bolognese, bechamel, pomarola o mixta.
Cannelloni
70Rellenos de ricotta, o de pollo y espinaca, con salsa bolognese, bechamel, pomarola o mixta.
Pastas con salsa a elección
Spaghetti
70Clásico spaghetti acompañado con la salsa de tu preferencia.
Ravioli
76Rellenos de ricotta, de carne o de pollo y espinaca, con la salsa de tu preferencia.

Gnocchi
72Suaves ñoquis acompañados con la salsa de tu elección.
Tortellini di Carne
76Rellenos de carne, servidos con la salsa de tu elección.
Salsas
Bolognese
Salsa de tomate con carne picada y especias.
Pomarola
Salsa de tomate con hierbas y especias.
Mafiosa
Crema de leche con champiñones, tocino, ajo, perejil y especias.
Bechamel
Crema de leche con champiñones y especias.
Carbonara
Yema de huevo con queso pecorino romano, panceta y pimienta negra.
Aglio-Olio e Peperoncino
Aceite de oliva con ajo, perejil, tocino y peperoncino.
Pesto
Albahaca fresca con almendras, ajo, aceite de oliva y queso parmesano.
Pizzas
Gattopardo
9066Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón, tocino, hongos, cebolla, tomate en rodajas y aceitunas.

Tahití
8557Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón, piña y tomate en rodajas.
De Hongos
8462Salsa de tomate, queso mozzarella, hongos, espinaca y tomates deshidratados.
Margherita
7454Salsa de tomate, queso mozzarella, tomate en rodajas y albahaca fresca.
Palermo
8061Salsa de tomate, queso mozzarella, salame, tomate en rodajas y pimentón agridulce.
Capri
9067Salsa de tomate, queso mozzarella, anchoas, tomate en rodajas y aceitunas.
Parma
8057Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón, tomate en rodajas y aceitunas.
Caprese
9270Salsa de tomate, queso mozzarella, queso de cabra, parmesano, jamón serrano, tomate cherry deshidratado, pesto y albahaca.
Pepperoni
8562Salsa de tomate, queso mozzarella, pepperoni, cebolla, parmesano. Servida con miel aparte.
Toscana
8157Salsa de tomate, queso mozzarella, tocino, champiñones, tomate en rodajas y aceitunas.
Vegetariana
8462Salsa de tomate, queso mozzarella, champiñones, zanahoria, repollo, ajo, morrón salteado, tomate en rodajas y rúcula fresca.
Fugazzetta
8462Salsa de tomate, queso mozzarella, cebolla salteada, parmesano, orégano, albahaca seca y aceitunas.
Cafés
Espresso
14Café intenso y aromático.
Espresso Doppio
16Doble carga de espresso.
Cortadito
16Espresso con un toque de leche.
Flat White
22Espresso doppio con leche cremosa y sedosa.
Americano
18Espresso y agua.
Americano Doble
22Espresso doppio y agua.
Cappuccino
22Espresso con leche texturizada y espuma cremosa.

Cappuccino Mocha
22Espresso con leche texturizada, chocolate o canela.
Latte
24Espresso con abundante leche texturizada.
Submarino
24Leche caliente con chocolate en barra.
Café Jengibre
24Espresso doppio, miel, crema de leche, jengibre en polvo.
Matcha Tea
30Té japonés de matcha preparado al estilo tradicional.
Matcha Latte
30Matcha batido con leche caliente y suave espuma.
Cafés Fríos
Iced Latte
24Espresso, cacao y leche fría con hielo.
Affogato
30Espresso servido sobre helado de vainilla o dulce de leche, con chocolate rallado.
Affogattopardo
32Espresso, helado mokka o dulce de leche, café instantáneo y crema de leche.
Iced Latte Mocha
24Leche fresca con hielo, espresso y chocolate.
Frapuccino Gattopardo
30Helado a elección (chocolate, dulce de leche o frutos rojos) batido con crema de leche, caramelo, leche condensada y evaporada, nuez crocante y un toque de espresso.

Ice Matcha Latte
30Cubos de hielo, leche fría y matcha batido.
Ice Red Berrys Matcha
30Mermelada artesanal de frutos rojos, hielo, leche y matcha.
Helados
Copa Gattopardo
44Helado a elección, nueces, budín de vainilla y galletas.

Ice Cream
40Helado a elección con aderezo de frutilla y Sprite servido aparte.
Banana Split
42Helado a elección, ensalada de frutas, banana, crema de leche y chocolate líquido.
Copa Vienesa
44Helado de vainilla y crema americana, con crema de leche, un toque de café y aderezo de chocolate.
Copa Selva Negra
44Helado de chocolate y dulce de leche, con budín de chocolate y aderezo de chocolate.
Brownie Tentación
40Brownie de chocolate servido caliente, acompañado de helado de leche condensada.
Milkshake
36Sabores: chocolate, vainilla, dulce de leche, frutilla, chantilly, limón con especias y leche condensada.
Bocha de Helado
13Sabores: chocolate, vainilla, dulce de leche, frutilla, chantilly, limón con especias y leche condensada.
Postres
Mousse de chocolate
28Cremoso mousse de chocolate intenso.
Tiramisú
35Tradicional italiano con bizcocho al café, crema y cacao.
Flan Francés
27Flan casero con caramelo dorado.
Pie de Manzana
34Masa crocante con manzanas especiadas y helado de vainilla.
Pie de Limón
32Base crocante con crema de limón y merengue dorado.

Cheesecake de Fresa
35Tarta de queso cremosa con salsa de frutos rojos.
Pavlova de Frutas
30Merengue crocante con crema chantilly y frutas frescas.
Torta de Nuez
35Bizcocho húmedo con nueces caramelizadas.
Torta Alemana de Limón
35Bizcocho esponjoso con crema y glaseado de limón.
Torta de Zanahoria
32Carrot cake con especias y cobertura de queso crema.
Torta de Chocolate
38Bizcocho de chocolate cubierto con ganache intenso.
Brownies
19Brownie clásico de chocolate, húmedo y esponjoso.
Tarta de 4 Quesos
36Postre innovador con mezcla de quesos cremosos dulces.
Panadería
Croissant Dulce
25Croissant de mantequilla relleno o glaseado con dulce.
Croissant Salado
25Croissant de mantequilla relleno con jamón y queso.

Cuñapés Clásicos
10Bocaditos horneados de queso, suaves y dorados, con auténtico sabor artesanal.
Cuñapés con Frutos Rojos
12Bocaditos horneados de queso con un relleno dulce de frutos rojos, una fusión perfecta entre lo salado y lo frutal.
Galleta Red Velvet
12Galleta artesanal rellena con frosting de queso crema y chispas de chocolate blanco.
Galleta Choco Chip
12Galleta casera con chips de chocolate.
Galleta de Avena, Pasas y Miel
12Galleta artesanal elaborada con avena natural, pasas de uva y un toque de miel.
Refrescos
Familiares
Coca-Cola, Fanta, Sprite (1 L)
25
Personales
Coca-Cola Light (500 ml)
16Coca-Cola, Fanta, Sprite (500 ml)
16Agua Vital con gas y sin gas (600 ml)
16Agua Carbonata Villa Santa (620 ml)
17Té Helado
16Pepsi, Seven Up (500 ml)
16
Jugos Naturales con agua
Vasos
Durazno
20Piña
20Papaya
20Frutilla
20Frutos Rojos
22Limonada
12Zumo de Naranja
20
Jarras
Piña con Menta
35Frutos Rojos
48Limonada Familiar
28
Licuados con leche
Plátano
22Manzana
22Durazno
22Piña
22Papaya
22Frutilla
22Frutos Rojos
25
Ningún plato coincide con
Prueba con otra palabra, como «trucha», «pesto» o «helado».