De la casa

Precios en bolivianos

Desayunos & Brunch

  • Empanada Gattopardo

    7

    Empanada artesanal rellena de carne molida de res, papas en cubos, cebolla y especias de la casa, horneada hasta lograr una masa dorada y crujiente.

  • Desayuno Americano

    60

    Huevos revueltos con jamón o tocino, tostadas con mantequilla y mermelada, ensalada de frutas frescas. Incluye jugo de naranja y una bebida caliente a elección: té, café o leche.

  • Omelette

    45

    Omelette relleno de cebolla, champiñones, jamón y queso, sazonado con especias y acompañado de tostadas.

  • Huevos Mediterráneos

    42

    Pan integral rústico con huevos pochados, tomates cherry, ricotta fresca, palta y un toque de pesto, con crocantes de tocino.

  • Tostadas Light

    42

    Tostada integral con rúcula, albahaca, claras de huevo cocidas, tomates cherry deshidratados, palta, queso parmesano rallado y espinaca glaseada.

  • Huevos al gusto

    28

    Huevos preparados a elección: revueltos, fritos o solo claras. Servidos con tostadas y acompañados de jamón o tocino.

  • Sándwich de Jamón Serrano

    54

    Pan rústico con jamón serrano, queso de cabra, espinaca, palta, huevo frito y tomates cherry deshidratados, acompañado de salsa de la casa.

  • Sándwich de Croissant

    54

    Croissant relleno con palta, jamón serrano, queso de cabra, rúcula y tomates cherry deshidratados, con salsa de la casa.

  • Croque Monsieur

    32

    Clásico francés con pan de miga, jamón cocido y queso mozzarella gratinado.

  • Hot Cakes

    40

    Esponjosos panqueques servidos con jarabe de maple, frutas de temporada y crema batida.

  • Tostada Francesa Clásica

    50

    Pan de molde brioche con yogurt griego, miel, fruta de temporada, mermelada de frutos rojos y nueces.

  • Bowl de Frutas

    50

    Yogurt griego con frutas de temporada, granola, frutos secos y suspiros crocantes.

  • Ensalada de Frutas de temporada

    30

Ensaladas

  • Berenjenas Asadas

    46

    Berenjenas asadas con mix de hojas verdes, papas y zanahorias asadas, rúcula y tomates secos. Con jamón serrano y crema agria.

  • Ensalada César

    55

    Clásico mix de hojas verdes con tomates cherry, tiras de pollo a la plancha, croutons, queso parmesano y tocino. Servida con salsa César tradicional aparte.

  • Ensalada de Peras

    52

    Mix de hojas verdes, tomates cherry, peras fileteadas, queso azul y parmesano, praliné de nueces y jamón crudo. Con vinagreta servida aparte.

    Ensalada de Peras

Aves

  • Suprema a la parrilla

    72

    Suprema de pollo a la parrilla con papas pinta boca y mix de hojas verdes. Con salsa especial de la casa.

  • Pollo a la plancha

    75

    Pollo a la plancha acompañado de ensalada fresca y, a elección, papas fritas o arroz.

  • Milanesa Crispy Napolitana

    75

    Milanesa de pollo marinada y rebozada crujiente, cubierta con salsa napolitana clásica y acompañada de papas fritas.

  • Chicharrón de pollo

    80

    Crujiente chicharrón de pollo con vegetales salteados en salsa asiática, acompañado de papas fritas o arroz Gattopardo.

    Chicharrón de pollo

Pescados

  • Paiche Asado

    80

    Filete de paiche asado, acompañado de verduras asadas y un toque de limón fresco.

  • Ceviche

    60

    Paiche marinado en jugo de limón, con cebolla morada, cilantro fresco y un ligero toque de locoto. Servido con chips de camote crocantes y maíz tostado.

  • Trucha a la Castaña

    115

    Filete de trucha en salsa de castaña, acompañado de mix de hojas verdes y a elección papas fritas o arroz.

  • Trucha a la Mantequilla Ácida

    110

    Trucha con salsa de mantequilla ácida, servida con mix de hojas verdes, nueces y opción de papas fritas o arroz.

  • Trucha en Costra Verde

    110

    Trucha en costra verde con salsa de vino blanco y queso crema. Acompañada de chips de papa pinta boca y verduras salteadas.

  • Trucha Gattopardo

    110

    Trucha gratinada con queso mozzarella, crema de espinaca y pan focaccia artesanal.

Carnes

  • Filet Mignon

    95

    Filet de res jugoso, con opción de tocino crocante. Servido con salsa mignon y, a elección, papas fritas o arroz.

  • Filet a la Pimienta

    95

    Filet de res en salsa de pimienta, acompañado de ñoquis dorados a la plancha y queso parmesano rallado.

    Filet a la Pimienta
  • Bife de Chorizo a la Parrilla

    95

    Clásico corte de res a la parrilla, con opción de huevo frito y tocino. Acompañado de ensalada fresca y papas fritas o arroz.

  • Milanesa Clásica Rellena

    85

    Milanesa de res rellena con jamón y queso mozzarella, acompañada de ensalada fresca y papas fritas.

  • Milanesa Gourmet Rellena

    85

    Milanesa de res rellena con queso mozzarella, ricotta y salsa de pesto, servida con ensalada fresca y papas fritas.

  • Milanesa Napolitana

    80

    Milanesa de res cubierta con salsa pomarola, jamón cocido y queso mozzarella gratinado. Acompañada de papas fritas.

  • Pique Macho

    85

    Clásico plato boliviano con filet de res, chorizo y salchicha, papas fritas, cebolla, morrón, tomate, huevo duro y locoto.

  • Stroganoff

    94

    Filet de res en salsa cremosa stroganoff con champiñones, morrón, cebolla, pepinillos y especias. Acompañado de arroz.

Guarniciones

  • Ensalada Simple

    17

    Mix de hojas frescas con tomate y cebolla.

  • Puré de Papas

    20

    Puré de papas con un toque de mantequilla.

  • Papas Fritas

    17

    Clásicas papas fritas doradas y crocantes.

  • Arroz con Queso

    20

    Arroz suave mezclado con queso fundido.

  • Arroz Gattopardo

    20

    Receta de la casa con especias y vegetales.

  • Arroz tradicional

    18

    Arroz blanco graneado.

Hamburguesas

  • Hamburguesa Blue Mushroom

    54

    Carne de res a la parrilla con cebolla caramelizada, queso azul, hongos salteados y rúcula fresca. Servida con salsa de la casa y papas fritas.

    Hamburguesa Blue Mushroom
  • Hamburguesa Clásica

    52

    Carne de res con queso cheddar, pepinillos encurtidos, vegetales frescos y salsa de la casa. Acompañada de papas fritas.

  • Hamburguesa Gattopardo

    54

    Carne de res con queso cheddar, tocino crocante, cebolla caramelizada y salsa barbacoa, complementada con salsa de la casa. Servida con papas fritas.

  • Chicken Crispy

    52

    Muslo de pollo rebozado y crujiente, con tomate, pepinillos encurtidos y tocino. Acompañado de mayonesa de la casa y papas fritas.

Sándwiches

  • Sándwich de Lomito

    48

    Lomo de res con huevo frito, jamón cocido y queso mozzarella, acompañado de vegetales frescos, salsa de la casa y papas fritas.

  • Sándwich de Milanesa

    48

    Milanesa de res con huevo frito, jamón cocido, tocino y queso mozzarella, servido con salsa de la casa y papas fritas.

  • Sándwich de Pollo al Pesto

    45

    Pan pita, lomito de pollo, rúcula fresca, queso mozzarella derretido, tomates cherry y un toque de pesto. Acompañado de papas fritas pinta boca.

  • Sándwich de Pastrami

    47

    Pan de campo, pastrami, queso cheddar, pepinillos encurtidos, mix de hojas verdes y salsa de la casa.

    Sándwich de Pastrami

Tapeos para compartir

  • Tacos

    82

    Tortillas de trigo con carne de res y pollo sazonados, porotos, guacamole, pico de gallo, yogurt, queso rallado y lechuga fresca.

  • Porción extra de 6 tortillas

    25
  • Langostinos empanizados

    140

    Langostinos fritos y crocantes, acompañados de salsa especial de la casa y papas fritas.

    Langostinos empanizados
  • Boccato Di Cardinali

    99

    Jamón serrano con tomate, rúcula y albahaca, servido con focaccia artesanal.

  • Carpaccio de Res

    94

    Delicadas láminas de res marinadas en aceite de oliva y limón, acompañadas de rúcula fresca, láminas de parmesano, alcaparras y tomates cherry deshidratados.

  • Bruschetta de Pastrami

    58

    Tostada de pan de campo con pastrami, rúcula fresca, tomate cherry deshidratado y mostaza de la casa.

  • Tablita Chapaca

    165

    Selección de quesos, jamón serrano, nueces, fruta de temporada, tomates deshidratados, aceitunas, salame, miel, mermelada de locoto y focaccia.

Pastas especialidades de la casa

  • Tagliatelle ai Frutti di Mare

    135

    Tagliatelle con langostinos, cebolla, ajo, tomates cherry, peperoncino, especias y queso parmesano.

  • Tagliatelle all’Amatriciana

    76

    Tagliatelle con panceta, tomate, ajo, perejil, queso parmesano, peperoncino y cebolla.

  • Rigatoni Gattopardo

    76

    Rigatoni con salsa crema rosa, pomarola, alcaparras, tocino, queso maduro y especias.

  • Lasagña

    70

    Capas de pasta fresca con salsa bolognese, bechamel, pomarola o mixta.

  • Cannelloni

    70

    Rellenos de ricotta, o de pollo y espinaca, con salsa bolognese, bechamel, pomarola o mixta.

Pastas con salsa a elección

  • Spaghetti

    70

    Clásico spaghetti acompañado con la salsa de tu preferencia.

  • Ravioli

    76

    Rellenos de ricotta, de carne o de pollo y espinaca, con la salsa de tu preferencia.

    Ravioli
  • Gnocchi

    72

    Suaves ñoquis acompañados con la salsa de tu elección.

  • Tortellini di Carne

    76

    Rellenos de carne, servidos con la salsa de tu elección.

Salsas

  • Bolognese

    Salsa de tomate con carne picada y especias.

  • Pomarola

    Salsa de tomate con hierbas y especias.

  • Mafiosa

    Crema de leche con champiñones, tocino, ajo, perejil y especias.

  • Bechamel

    Crema de leche con champiñones y especias.

  • Carbonara

    Yema de huevo con queso pecorino romano, panceta y pimienta negra.

  • Aglio-Olio e Peperoncino

    Aceite de oliva con ajo, perejil, tocino y peperoncino.

  • Pesto

    Albahaca fresca con almendras, ajo, aceite de oliva y queso parmesano.

Pizzas

  • Gattopardo

    9066

    Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón, tocino, hongos, cebolla, tomate en rodajas y aceitunas.

    Gattopardo
  • Tahití

    8557

    Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón, piña y tomate en rodajas.

  • De Hongos

    8462

    Salsa de tomate, queso mozzarella, hongos, espinaca y tomates deshidratados.

  • Margherita

    7454

    Salsa de tomate, queso mozzarella, tomate en rodajas y albahaca fresca.

  • Palermo

    8061

    Salsa de tomate, queso mozzarella, salame, tomate en rodajas y pimentón agridulce.

  • Capri

    9067

    Salsa de tomate, queso mozzarella, anchoas, tomate en rodajas y aceitunas.

  • Parma

    8057

    Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón, tomate en rodajas y aceitunas.

  • Caprese

    9270

    Salsa de tomate, queso mozzarella, queso de cabra, parmesano, jamón serrano, tomate cherry deshidratado, pesto y albahaca.

  • Pepperoni

    8562

    Salsa de tomate, queso mozzarella, pepperoni, cebolla, parmesano. Servida con miel aparte.

  • Toscana

    8157

    Salsa de tomate, queso mozzarella, tocino, champiñones, tomate en rodajas y aceitunas.

  • Vegetariana

    8462

    Salsa de tomate, queso mozzarella, champiñones, zanahoria, repollo, ajo, morrón salteado, tomate en rodajas y rúcula fresca.

  • Fugazzetta

    8462

    Salsa de tomate, queso mozzarella, cebolla salteada, parmesano, orégano, albahaca seca y aceitunas.

Cafés

  • Espresso

    14

    Café intenso y aromático.

  • Espresso Doppio

    16

    Doble carga de espresso.

  • Cortadito

    16

    Espresso con un toque de leche.

  • Flat White

    22

    Espresso doppio con leche cremosa y sedosa.

  • Americano

    18

    Espresso y agua.

  • Americano Doble

    22

    Espresso doppio y agua.

  • Cappuccino

    22

    Espresso con leche texturizada y espuma cremosa.

    Cappuccino
  • Cappuccino Mocha

    22

    Espresso con leche texturizada, chocolate o canela.

  • Latte

    24

    Espresso con abundante leche texturizada.

  • Submarino

    24

    Leche caliente con chocolate en barra.

  • Café Jengibre

    24

    Espresso doppio, miel, crema de leche, jengibre en polvo.

  • Matcha Tea

    30

    Té japonés de matcha preparado al estilo tradicional.

  • Matcha Latte

    30

    Matcha batido con leche caliente y suave espuma.

Cafés Fríos

  • Iced Latte

    24

    Espresso, cacao y leche fría con hielo.

  • Affogato

    30

    Espresso servido sobre helado de vainilla o dulce de leche, con chocolate rallado.

  • Affogattopardo

    32

    Espresso, helado mokka o dulce de leche, café instantáneo y crema de leche.

  • Iced Latte Mocha

    24

    Leche fresca con hielo, espresso y chocolate.

  • Frapuccino Gattopardo

    30

    Helado a elección (chocolate, dulce de leche o frutos rojos) batido con crema de leche, caramelo, leche condensada y evaporada, nuez crocante y un toque de espresso.

    Frapuccino Gattopardo
  • Ice Matcha Latte

    30

    Cubos de hielo, leche fría y matcha batido.

  • Ice Red Berrys Matcha

    30

    Mermelada artesanal de frutos rojos, hielo, leche y matcha.

Helados

  • Copa Gattopardo

    44

    Helado a elección, nueces, budín de vainilla y galletas.

    Copa Gattopardo
  • Ice Cream

    40

    Helado a elección con aderezo de frutilla y Sprite servido aparte.

  • Banana Split

    42

    Helado a elección, ensalada de frutas, banana, crema de leche y chocolate líquido.

  • Copa Vienesa

    44

    Helado de vainilla y crema americana, con crema de leche, un toque de café y aderezo de chocolate.

  • Copa Selva Negra

    44

    Helado de chocolate y dulce de leche, con budín de chocolate y aderezo de chocolate.

  • Brownie Tentación

    40

    Brownie de chocolate servido caliente, acompañado de helado de leche condensada.

  • Milkshake

    36

    Sabores: chocolate, vainilla, dulce de leche, frutilla, chantilly, limón con especias y leche condensada.

  • Bocha de Helado

    13

    Sabores: chocolate, vainilla, dulce de leche, frutilla, chantilly, limón con especias y leche condensada.

Postres

  • Mousse de chocolate

    28

    Cremoso mousse de chocolate intenso.

  • Tiramisú

    35

    Tradicional italiano con bizcocho al café, crema y cacao.

  • Flan Francés

    27

    Flan casero con caramelo dorado.

  • Pie de Manzana

    34

    Masa crocante con manzanas especiadas y helado de vainilla.

  • Pie de Limón

    32

    Base crocante con crema de limón y merengue dorado.

    Pie de Limón
  • Cheesecake de Fresa

    35

    Tarta de queso cremosa con salsa de frutos rojos.

  • Pavlova de Frutas

    30

    Merengue crocante con crema chantilly y frutas frescas.

  • Torta de Nuez

    35

    Bizcocho húmedo con nueces caramelizadas.

  • Torta Alemana de Limón

    35

    Bizcocho esponjoso con crema y glaseado de limón.

  • Torta de Zanahoria

    32

    Carrot cake con especias y cobertura de queso crema.

  • Torta de Chocolate

    38

    Bizcocho de chocolate cubierto con ganache intenso.

  • Brownies

    19

    Brownie clásico de chocolate, húmedo y esponjoso.

  • Tarta de 4 Quesos

    36

    Postre innovador con mezcla de quesos cremosos dulces.

Panadería

  • Croissant Dulce

    25

    Croissant de mantequilla relleno o glaseado con dulce.

  • Croissant Salado

    25

    Croissant de mantequilla relleno con jamón y queso.

    Croissant Salado
  • Cuñapés Clásicos

    10

    Bocaditos horneados de queso, suaves y dorados, con auténtico sabor artesanal.

  • Cuñapés con Frutos Rojos

    12

    Bocaditos horneados de queso con un relleno dulce de frutos rojos, una fusión perfecta entre lo salado y lo frutal.

  • Galleta Red Velvet

    12

    Galleta artesanal rellena con frosting de queso crema y chispas de chocolate blanco.

  • Galleta Choco Chip

    12

    Galleta casera con chips de chocolate.

  • Galleta de Avena, Pasas y Miel

    12

    Galleta artesanal elaborada con avena natural, pasas de uva y un toque de miel.

Refrescos

Familiares

  • Coca-Cola, Fanta, Sprite (1 L)

    25

Personales

  • Coca-Cola Light (500 ml)

    16
  • Coca-Cola, Fanta, Sprite (500 ml)

    16
  • Agua Vital con gas y sin gas (600 ml)

    16
  • Agua Carbonata Villa Santa (620 ml)

    17
  • Té Helado

    16
  • Pepsi, Seven Up (500 ml)

    16

Jugos Naturales con agua

Vasos

  • Durazno

    20
  • Piña

    20
  • Papaya

    20
  • Frutilla

    20
  • Frutos Rojos

    22
  • Limonada

    12
  • Zumo de Naranja

    20

Jarras

  • Piña con Menta

    35
  • Frutos Rojos

    48
  • Limonada Familiar

    28

Licuados con leche

  • Plátano

    22
  • Manzana

    22
  • Durazno

    22
  • Piña

    22
  • Papaya

    22
  • Frutilla

    22
  • Frutos Rojos

    25